Arroz a la Cubana
Ingredientes
- 2 vasos de agua de arroz
- 1 brik de tomate frito
- 1 cebolla completa
- aceite de oliva
- 3 ajos
- 2 huevos por persona
- sal
Es un plato clásico con arroz huevo y tomate que es capaz de sacarte de un apuro por ser muy rápido y fácil de preparar.
Modo de preparación:
Ponemos en una olla mediana un poco de aceite hasta cubrir el fondo y lo calentamos hasta que salga humo.
Echamos inmediatamente el arroz sobre el aceite y lo vamos removiendo bien.
Freímos el arroz (hasta que nos huela a palomitas) removiendo poco a poco para evitar que se nos queme o se nos pegue en el fondo.
Cuando veamos que el arroz está un poco doradito (no quemado) le echamos un vaso de agua, una cucharada “de postre” rasa de sal y los ajos enteros y pelados.
Cuando casi se haya consumido el agua echamos otro vaso y cuando casi se haya consumido éste echamos otro, así hasta que hayamos cubierto los 3 vasos de agua por 1 vaso de arroz, en este caso 6 vasos de agua.
Se pueden echar todos los vasos de agua a la vez, pero queda más al dente de esta manera, dependerá del tiempo que tengamos y las ganas.)
Mientras en una cazuelita aparte doramos un poquito de cebolla y la mezclamos con el tomate frito, calentamos un poco y apartamos.
En una sartén pequeña freímos los huevos, 2 por persona, al gusto.
El arroz estará hecho cuando veamos que se le ha consumido todo el agua.
Dejamos reposar 5 min. Tapándolo con un paño de cocina.
Presentar echando un cazo de arroz, dos huevos fritos y el tomate por encima.
Además le puedes poner unas salchichas hervidas, unas papas fritas, unos plátanos y col.
Los plátanos los cortas en rodajas y los aplasta con el la parte de debajo de un vaso de vino, luego los ponía en el aceite bien caliente a freír.
La col, la cortas bien menuda y después le ponía aceite, un poco de vinagre y un poco de sal.
Se puede acompañar de un líquido como un jugo natural de naranja, manzana, pera. Es muy saludable en este aspecto.
Este plato es muy fácil de hacer y sobre todo si disponemos de poco tiempo en la cocina, es delicioso, y es bueno para la salud.
