Ingredientes para preparar la Ropa Vieja Cubana:

– ¾ lb de carne de res

- una cebolla

- 5 tomates

- un  pimiento puede ser verde o rojo

- 3 dientes de ajo

- una pastilla de consomé de res

- 8 granos de pimienta

- 3 hojas de orégano seco

- 3 cucharadas de

- aceite de oliva que da un toque especial, sino puede usar aceite natural.

Modo de Preparación de Ropa Vieja:

Primeramente ponemos la carne de res a cocer en una olla cubriendo con agua ,agregamos la pastilla de consomé , pimienta ,el orégano y  la cebolla (1/4 en trozo) y los dientes de ajo machacados , lo sofreimos la cebolla y el ajo hasta que se dore ,y lo agrego al caldo ,no pongo sal porque con el consomé ya tiene su sal, dejo cocer a fuego medio hasta que la carne esta echa ,3/4 de hora aproximadamente justo cuando esta suave, dejo enfriar a temperatura ambiente, le aconsejo no destapar mucho para que la carne no se ponga dura, ya fría se va deshilachando la carne, es decir con las manos vas como ripiandola en pedazos finamente y la apartamos al igual que el caldo, el cual colaremos para utilizar de nuevo con los demás ingredientes. Teniendo ya esto ponemos en la licuadora un poco de este caldo ya colado, los tomates, el chile o pimiento, los 3/4 de cebolla, sí te gusta el picante puedes molerle también(sin quitar el pimiento italiano o chile dulce, se le puede poner unos 3-4 de pimientos por encimacasi al terminar de cocer para que le dé gusto,ya teniendo esto último triturado(cebolla, tomate y pimiento ) ,ponemos en una sartén un poco de aceite y echamos lo molido cuando la salsa ya está tomando los 3 minutos más o menos un color mas rojito agregamos la carne y dejamos cocer unos 10 minutos si vemos que le falta lìquido echamos mas caldo debe quedar casi seco sin que se pegue a la sarten,si quieres que te rinda mas puedes echarle una patata o 2 picadita en cuadritos pero entonces igual y te tarda un poquito más la cocción vas vigilandolo.Ya listo se sirve también con arroz blanco o frijol  negro seco, unos plàtanos maduros fritos, y es la una deliciosa comida  cubana.Espero les sea de su agrado y les guste este delicioso plato de ropa vieja a la Cubana.

Bon Apetite!