• 4 filetes de salmón
• 4 rebanadas de tocino
• 4 papas
• 3/4 de taza de yogur natural
• 1 cucharadita de cebollino picado
• 4 cucharadas de aceite
• sal y pimienta

Modo de preparación

Lavar bien  las papas y dejarlas con cáscara. Cuando estén tiernas, córtalas por la mitad y ásalas a la plancha.

Aparte, mezcla el yogur con el cebollino, un poco de sal y pimienta.

Sala el salmón, envuelve cada filete de salmòn con una rebanada de tocino y sujétala con un palillo para que esta no se desmorone. Cocina el salmòn a la plancha durante dos minutos. Sirve con la papa como guarnición y la salsa de yogur a un lado.

Este es un plato muy delicioso, y con muchas calorías.

Espero sea de su agrado… Se los recomiendo…

Bon Apetite!

Consejos sobre una buena salud.

Los pescados y mariscos son un componente importante de una dieta saludable. Contienen proteínas de alta

• 4 calamares medianos
• 1 1/2 Kg. de pulpos
• 3 cebollas medianas
• 1/2 Kg. de tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de perejil
• 2 ajíes verdes
• 1 cucharada de pimentón
• 1 copa de vermouth
• 1 taza de aceite
• 1 hoja de laurel
• 1 taza de caldo
• Sal y pimienta

Modo de elaboración:

Limpiar los calamares, sacarles la cabeza y el peine, ese huesito dentado que tiene en su interior, retirarle la pielcita oscura, vaciarlos y lavarlos muy bien en varias aguas.
El pulpo ya se adquiere limpio en los mercados, pero de todas maneras, se lo coloca en agua tibia durante media hora, luego se lo sacude bien para que arroje toda la arena que pudiera haber quedado adherida a las ventosas.
Se lava bien y se corta del tamaño que se desea.
Colocar agua en una cacerola, llevar a fuego y cuando comience a hervir, agregar el pulpo y una papa grande pelada, cuando la papa esté cocida, indicará que el pulpo está a punto para retirarlo.
Escurrirlo bien en un colador, en una cacerola aparte, echar también en agua hirviendo los calamares, cuando al pincharlos se noten tiernos, se retirar y se escurren también.
En una cacerola calentar el aceite, junto con el laurel, agregar el pulpo y los calamares, freírlos un poco y retirarlos, en el mismo aceite freír las cebollas cortadas en rodajas finas, cuando estén transparentes, añadir los ajíes picados y los ajos muy finos, luego los tomates pelados y picados, dejar cocinar unos 15 minutos y añadir el pimentón, el vermouth, el perejil, una o dos taza de caldo, el pulpo y los calamares.
Condimentar con sal y pimienta, continuar la cocción a fuego suave con la cacerola a medio tapar hasta que esté todo a punto y la salsa espesa.
Puede servirse acompañada de arroz blanco.

Este es un plato exquisito y muy practico para aquellas personas que gustan de las carnes marinas, los dejo a su agrado y que les sea placentera este plato de Pulpo y Calamares en Cazuela.