Archive for the ‘Recetas de cocina’ Category
Bizcocho de Naranja a la Americana
Monday, December 14th, 2009 
Ingredientes:
- 6 Huevos
- 600 g de Azúcar
- 1 Vaso de Zumo Naranja
- 400 g de Harina
- 1/2 Vaso de Aceite
- Ralladura Piel de Naranja
-1 sobre de Levadura
Modo de ELaboración
Primeramente batimos los huevos en un plato y poco a poco vamos incorporando la harina, el azúcar, el zumo de naranja, la levadura, la ralladura de piel de naranja y el aceite. Mezclando con la ayuda de un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea. Ponemos a calentar el horno a 200º.
Seguidamente echamos la mezcla en un molde y lo introducimos en el horno ya caliente, dejándolo cocinar unos 35 minutos. Para ver si este ya está listo pinchamos el bizcocho con un palillo. Para saber si la masa ya esta lista, si sale sucio debemos dejar el bizcocho un rato más.
Finalmente la retiramos del horno y la dejamos enfriar. Podemos decorar el bizcocho con azúcar glass o merengue o encima ponerle unas frutas de naranja.
Espero que este delicioso dulce sea de su agrado y placentero para las cocineras de las casas.
Bon Apetite!
Pudin de Verduras a la Rusa
Monday, December 14th, 2009Ingredientes:
- 5 Zanahorias
- 1 Calabacín
- 12 Champiñones Grandes
- 1/2 Cebolla
- Jamón, Nuez Moscada, Aceite, Mayonesa, Pimienta y Sal
- 2 Huevos
- 1 Pimiento Rjo
Modo de elaboracion:
Comenzamos pelando y picando las verduras todas en pequeñas piezas y las cocinamos en agua con un poquito de sal.
Una vez cocinadas, preparamos un sartén grande con un chorrito de aceite y freímos las verduras, junto con el jamón y un poco de pimienta y nuez moscada. Tras un minuto, añadimos la nata y los dos huevos previamente batidos.
Luego preparamos un molde para microondas y echamos las verduras con la crema. Tapamos el molde y lo metemos en el microondas a la máxima temperatura hasta que este haya cuajado. Para comprobar que está cuajado, basta con meter un palillo en el pudding, y si sale seco, está listo.
A continuación lo sacamos del microondas y lo dejamos enfriar. Una vez frío, lo desmoldamos y lo adornamos con mayonesa.
Rollo de Carne a la Americana
Monday, December 14th, 2009 Ingredientes:
- 1 kg de C
arne de Falda
- 2 Dientes de Ajo
- 3 Huevos
- 150 g de jamón
- 100 g de Pimientos Morrones
- 1 Vaso de Vino Blanco
- 1/2 kilo de Cebolla
- 50 g de Harina
- 6 Cucharadas de Aceite
- Sal, Pimienta
Modo de elaboracion:
La carne la frotamos con ajo.
Hacemos una tortilla francesa finita con los tres huevos. Sobre la carne se ponen unas tiras de jamón y pimientos, sobre ellas la tortilla, enrollamos la carne y atamos con hilo. Seguidamente sazonamos y le echamos la harina al rollo de carne. Luego calentamos aceite en una cazuela y doramos bien la carne por los lados.
Una vez dorado el rollo agregamos dos cebollas cortadas , un buen chorro de vino blanco y una pizca de pimienta. Dejamos que se cocine con la salsa hasta que el rollo quede tierno. En caso de secarse demasiado la salsa, se le añade agua fría.
Cuando la carne esté en su punto , la retiramos de la cazuela, la dejamos enfriar un poco y la desatamos. Partimos el rollo en rodajas que colocaremos en una bandeja .Pasamos por el pasapurés la salsa y la vertimos en una cazuela.
Ponemos punto de sal y le echamos la salsa a las rodajas de carne.
Acompañamos la carne con un puré de patatas, O puede tambien agregarle arroz blanco o una ensalada de verduras.
Para las personas que gustan de una dieta y una salud adecuada.
Sugerencia para una dieta adecuada, Para reducir el peso corporal segùn un estudio realizado.
Un estudio australiano del CSIRO (Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation) muestra la posibilidad de que las personas obesas realicen una dieta con un alto contenido proteico (ricas en carne) para reducir su peso corporal.
Una dieta rica en alimentos en los que se contemplan las carnes rojas permitiría reducir los índices de obesidad, al menos así lo muestran las investigaciones realizadas.
Se formaron dos grupos de hombres obesos, a cada grupo se le proporcionó una dieta específica, una con alto contenido proteico y otra con un contenido normal de proteínas.
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Salpicón de mariscos a la portuguesa
Monday, December 14th, 2009Ingredientes
- 300 gramos de langostinos cocidos
- 300 gramos de filetes de merluza
- 2 cebollas
- 2 tomates para ensalada
- 2 pimentones verdes
- Laurel
- sal
- pimienta
- Aceite de oliva
- jugo de limón al gusto
Preparación
Comenzamos pelando los langostinos dejándole solo las colas y cortarlo en rodajitas de 1/2 centímetro aproximadamente. Poner al fuego una olla con agua y un poco de sal. Cuando el agua empiece a hervir a borbotones, añade la merluza con unas hojas de laurel, y unos granos de pimienta negra.
Picamos muy finamente las cebollas, los pimentones y los tomates y mezclamos en una cazuela con la merluza también picada y con los langostinos. agregamos la sal , pimienta y se aliña con aceite de oliva y limón. Remueve la mezcla. Cuando esté todo bien mezclado, pásalo a una fuente plana y colócalo en la nevera hasta la hora de servirlo. Sírvelo bien frío.
Este es un plato muy delicioso, y se puede usar en ocasiones especiales.
Curiosidades De los maricos para una salud adecuada en el crecimiento de sus hijos.
Los mariscos son una opción inteligente para las mamás que quieren que sus hijos tengan buena salud de por vida. Los expertos concuerdan que los mariscos son una parte importante en el desarrollo cerebral, tanto que de hecho se le hace referencia a esta comida como “alimento para el cerebro”.
El pescado es el mejor recurso natural de Omega 3, grasas que son esenciales para el desarrollo de conexiones que respaldan la memoria, juicio y otras actividades importantes del cerebro. Algunos estudios demuestran que el comer pescado y mariscos, en especial variedades ricas en omega 3, promueve la salud del corazón y puede disminuir el riesgo de enfermedades crónicas a lo largo de la vida.
Para las madres que buscan una opción más saludable que los perros calientes y croquetas de pollo, los mariscos son una manera conveniente para que ellas se sientan bien, ya que la comida que les están sirviendo a sus hijos está cargada de nutrientes importante, como el omega 3.
Pollo al jengibre y sopa de trigo tierno a la Mexicana
Monday, December 14th, 2009Ingredientes
1 litro de caldo de jamón
150 gramos de trigo tierno
400 gramos de pechuga de pollo
1 nabo
1 cebolla pequeña
1 trozo de raíz de jengibre(como una ciruela)
6 dientes de ajo
1 pimiento verde
½ c/c de comino en polvo
½ c/c de cinco pimientas
aceite de oliva
Elaboración
Poner una cazuela al fuego cubriendo la base con aceite de oliva, limpiamos el pimiento picante y lo picamos pequeño,se pela y pica la mitad de los ajos. Corta las pechugas de pollo en tiras y hazlas a la plancha con los pimientos picantes pequeños, ajos, sal y pimienta al gusto, hasta que estén doradas, retíralas y reserva. Según el grosor que les hayas dado necesitarán más o menos tiempo, añade los ajos al final cuando le falten dos minutos para estar listas.
En la misma cazuela, pon un poco más de aceite de oliva y pocha la cebolla previamente pelada y picada. Pela el nabo y córtalo en tiras finas, pela el jengibre y pícalo bien pequeño, añade ambos ingredientes para que se vayan haciendo con la cebolla. Pasados unos cinco minutos, incorpora el resto de ajos pelados y picados, dorarlos ligeramente moviendo de vez en cuando y añade el trigo tierno. SE le agrega sal a su gusto, añade también las especias y riega con el caldo.
Lleva a ebullición y reduce el fuego, tapa la cazuela y deja cocer unos 15 minutos o hasta que el trigo esté tierno. Añade entonces el pollo, si la sopa te queda corta de caldo, añade un poco más del mismo bien caliente.
Emplatado
Sirve la Sopa de trigo tierno y pollo al jengibre en un cuenco, bien caliente.Este plato se puede comer con una rebanada de pan casero u el que guste de arroz .
Espero este plato les sea de su agrado y la receta les guste.
Esperamos sus comentarios.
