Convierte los alimentos en medicina para tu cuerpo y mente con estos deliciosos platillos.

¿Bajo en energía? ¿No puedes conciliar el sueño? ¿Preocupado por el colesterol alto? Bueno, acércate al botiquín y toma un tenedor. Aquí encontrarás recetas para cada alimento del día diseñadas para mejorar tu estado de ánimo, dormir mejor y tener energía.

DESAYUNO
Empieza tu día con energía con estas extraordinarias recetas.

Plato de arándanos azules
Acompañado con una taza de té verde.

Los arándanos azules contienen más antioxidantes que cualquier otra fruta o verdura, los cuales ayudan a reducir el riesgo de cáncer y contrarrestan los efectos dañinos de los radicales libres. La fibra en el cereal es saludable para el corazón, y el yogur de soya es una excelente fuente de proteína vegetal baja en grasa.

Ingredientes

• 1 taza de arándanos azules
• ½ taza de yogur natural descremado o de soya, o ½ taza de queso cottage bajo en grasa
• ¼ de taza de granola o cereal de salvado
• 1 ½ cucharadas de semillas de girasol sin sal

Preparación

1. 1. Agrega sobre el yogur o el queso cottage los arándanos.
   2. Vierte el cereal y las semillas de girasol.

Panecillos de arándano azul

Acompaña con 170 g de yogur natural descremado, una rebanada pequeña de plátano y una taza de té verde.

No sólo los arándanos azules pueden disminuir el riesgo de cáncer, también pueden ayudar a mejorar tu memoria.

Ingredientes para 6 raciones

• ½ taza de harina
• ½ taza de harina integral
• 1 ½ cucharadas de azúcar
• ½ cucharada de polvos para hornear
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de nuez moscada molida
• ¼ cucharadita de canela molida
• 1 huevo
• ½ taza de leche sin grasa
• 2 cucharadas de puré de manzana sin endulzar
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• ½ taza de arándanos azules congelados

Para el final

• ½ cucharada de azúcar
• ¼ cucharadita de canela

Preparación

1. Precalienta el horno a 190 o C
2. Rocía con aceite en aerosol un molde para 6 panecillos
3. En un tazón pequeño, mezcla la harina, el azúcar, los polvos para hornear, la sal, la nuez moscada y la canela. Revuelve bien
4. Bate el huevo, la leche, el puré de manzana y la vainilla hasta mezclarlos con los demás ingredientes. No batas demasiado. Incorpora los arándanos. Vacía la mezcla en los moldes para panecillos
5. Espolvorea cada uno con azúcar y canela. Hornea durante 15 minutos o hasta que la parte de arriba esté dorada y los panecillos estén suaves
6. Déjalos enfriar en el molde durante 15 minutos, sácalos y sírvelos calientes

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