En las costas azules venezolanas abundan los mariscos, moluscos, peces y crustáceos, por lo que gozamos con el privilegio de disfrutarlos muy frescos, en oriente es muy común comer ostras, pepitonas y pata ‘e cabra en diferentes formas, ya sean crudas recién sacadas del mar o de los manglares, ya sean cocinadas, guisadas en “vuelve [...]

Ingredientes
Langostinos cocidos 1 kg
Cerveza 200 ml
Pimienta negra, en granos 2 cucharaditas
Laurel 2 hojas
Chile rojo, sin semillas, desnervado 1
Chile verde, sin semillas, desnervado 1
Cebolla mediana, cortada en cuadritos 1
Ajo picado finamente 2 dientes
Tomate mediano, sin semillas
Aderezo:
Mayonesa 3 cucharaditas.
Salsa de chile 1 cucharaditas.
Lima exprimida 1
Cilantro finamente picado 1 cucharada.
Preparación
Limpie los langostinos retirándoles el caparazón, las patas [...]

Los canelones son una de las pastas más antiguas que existen en Italia.
Es ciertamente una de las primeras y más antiguas pastas conocidas. No se ha podido saber quién invento los canneloni; es un misterio como el de la misma invención de la pasta. Pero se piensa que se trata de una idea producto del [...]

Ingredientes
700 gramos de cardo limpio.
4 lonchas de jamón serrano.
2 dientes de ajo.
1 cucharada de harina.
1 limón.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Unas ramitas de perejil.
Sal
Modo de elaboración
Limpiamos perfectamente los cardos, si fuese necesario los pelamos con un pelador de verdura hasta dejar sólo la parte más tierna del tallo.
Una vez lavados, los cortamos en trozos regulares [...]

Ingredientes de la receta:
Media taza de aceite de oliva
2 tazas de arroz lavado y remojado
1 cucharada de cebolla
250 gramos de camarones frescos sin cabeza
250 gramos de almejas
250 gramos de langostinos
1250 gramos de filete de robalo en trozos pequeños (o el pescado que quieras)
Sal y pimienta
1 rama de perejil
3 tazas de agua caliente
1 cucharada de azafrán [...]