Posts Tagged ‘comida’
Torta mallorquí
Thursday, November 11th, 2010Algunos le llaman pastel, otros tortas, bizcochos, en fín, le llamen como le llamen es una receta de cocina que vale la pena probar.
Ingredientes: Huevos, Azúcar, limón, almendras molidas, canela, mantequilla, azúcar en polvo.
Preparación:
Montar y reservar las claras de huevo.
Con las yemas, preparar una crema junto al azúcar, la ralladura de un limón, las almendras molidas y la canela.
Añadir a la crema las claras montadas con cuidando que no bajen y mezclar bien todo el conjunto.
Untar un molde con mantequilla, depositar en su interior la crema y hornearlo durante 60 minutos a 160ºC.
Espolvorear azúcar en polvo sobre toda la superficie de la torta.
Preparando Sopa de Naranja y Zanahorias chilenas
Monday, December 14th, 2009Consejos para la Salud
Sopa para el otoño y el invierno
La sopa es una excelente forma de poder incluir vegetales en nuestra alimentación diaria, y aportar con ellas vitaminas, minerales, hidratos de carbono y fibra alimentaria a nuestra dieta.
Muchas son las propiedades de las sopas, cuyo consumo ayuda a disminuir la ingesta de alimentos, ya que tomar sopa preferentemente antes de las comidas tienden a generar mayor saciedad, y por tanto reducir el apetito.
Además, la sopa disminuye la densidad energética de la dieta, ya que al tener un alto contenido en agua y pocos alimentos sólidos, tienen una densidad calórica relativamente baja.
Precisamente la importancia de las sopas para la alimentación deriva en su gran versatilidad, ya que pueden haber sopas de todos los sabores e ingredientes y para todos los gustos.
Esto es así, porque la gran mayoría de los ingredientes utilizados en ellas contienen unas virtudes nutritivas destacadas, ideales para disfrutar de una buena salud. Como por ejemplo la que le traemos a continuaciòn. Sopa de Naranja y Zanahorias Comida chilena.
Ingredientes
- 450 g de zanahorias
- 4 naranjas grandes
- 6 vasos de agua
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de azúcar
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- Unas hierbas de azafrán
- Sal Pimienta
Preparación
Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Colocamos la mantequilla para que se vaya derritiendo en una olla, añadimos las zanahorias, los ajos pelados, las hierbas de azafrán, el azúcar y el jengibre y cocinarlas a fuego lento, durante 5-6 minutos. Mientras exprimir el zumo de las naranjas.
Incorporar la mezcla el jugo de naranja y el agua, llevar a ebullición y baje el fuego y cocine hasta reducir.
Triturar la preparación hasta obtener una sopa bien fina. Salpimiente al gusto y servirla enseguida, Echele por encima con una pizca de pimienta.
Esta sopa se puede servir decorada con tiritas de naranja poniendolas sobre la sopa en el último momento.
Hamburguesa japonesa
Monday, December 14th, 2009Esta hamburguesa japonesa contiene champiñones y algunos ingredientes propios de la cocina japonesa, como nabo, panko y gírgolas, que las encontrarás en tiendas de cocina oriental. Espero que la prueben en casa!
Ingredientes
600 gr de carne picada
Sal, a gusto
1 cebolla
4 cucharadas panko
4 champiñones
3 huevos
3 cucharadas de salsa de soja
1/2 taza de leche
4 gírgolas frescas
1/2 nabo rallado
Aceite de girasol, cantidad necesaria
Modo de Preparación
Pela la cebolla y córtala en brunoise, luego en una sartén con aceite vegetal caliente saltéela, sazona con sal y una vez que comience a dorarse, retírala del fuego.
Mezcla la leche con el panko y reserva.
En un bol coloca la carne picada, incorpora los huevos batidos, condimenta con sal, agrega la cebolla, y por último añade el panko remojado en leche. Mezcla con las manos para unir todos los ingredientes.
Unta tus manos con aceite y toma porciones de la carne, golpéela pasando de una mano a otra para quitar el aire y ve formando las hamburguesas.
Corta la gírgolas y los champiñones en láminas; mézclalos con nabo rallado y la salsa de soja.
En una sartén caliente con aceite, cuece las hamburguesas de ambos lados hasta dorarlas, cuando las des vuelta incorpora las gírgola y champiñones. Tapa la sartén y cocina unos minutos más, luego retira del fuego y sírvelas en la mesa con lo que sobró de la mezcla de gírgolas, champiñones, nabo y salsa de soja.
