Ingredientes:
- 1 kg de Carne de Falda
- 2 Dientes de Ajo
- 3  Huevos
- 150 g de jamón
- 100 g de Pimientos Morrones
- 1 Vaso de Vino Blanco
- 1/2  kilo de Cebolla
- 50 g de Harina
- 6 Cucharadas de Aceite
- Sal, Pimienta

Modo de elaboracion:

La carne la frotamos con ajo.

Hacemos una tortilla francesa finita con los tres huevos. Sobre la carne se ponen unas tiras de jamón y pimientos, sobre ellas la tortilla, enrollamos la carne y atamos con hilo. Seguidamente sazonamos y le echamos la harina al rollo de carne. Luego calentamos aceite en una cazuela y doramos bien la carne por los lados.

Una vez dorado el rollo agregamos dos cebollas cortadas , un buen chorro de vino blanco y una pizca de pimienta. Dejamos que se cocine con la salsa hasta que el rollo quede tierno. En caso de secarse demasiado la salsa, se le añade agua fría.

Cuando la carne esté en su punto , la retiramos de la cazuela, la dejamos enfriar un poco y la desatamos. Partimos el rollo en rodajas que colocaremos en una bandeja .Pasamos por el pasapurés la salsa y la vertimos en una cazuela.
Ponemos punto de sal y le echamos la salsa a  las rodajas de carne.
Acompañamos la carne con un puré de patatas, O puede tambien agregarle arroz blanco o una ensalada de verduras.

Para las personas que gustan de una dieta y una salud adecuada.

Sugerencia para una dieta adecuada, Para reducir el peso corporal segùn un estudio realizado.

Un estudio australiano del CSIRO (Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation) muestra la posibilidad de que las personas obesas realicen una dieta con un alto contenido proteico (ricas en carne) para reducir su peso corporal.

Una dieta rica en alimentos en los que se contemplan las carnes rojas permitiría reducir los índices de obesidad, al menos así lo muestran las investigaciones realizadas.

Se formaron dos grupos de hombres obesos, a cada grupo se le proporcionó una dieta específica, una con alto contenido proteico y otra con un contenido normal de proteínas.
(more…)