Ingredientes

• 300 grs. de harina
• 100 grs. de mantequilla
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 250 grs. de azúcar
• 2 huevos
• ¾ taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Relleno:

• 2 yemas de huevo
• ½ taza de azúcar
• 2 cucharadas  de maicena
• 2 tazas de jugo de naranja
• 1 cucharada. de mantequilla Nela

Modo de Preparación:

Prepara la masa poniendo la harina en una mesa y añade la mantequilla reblandecida, el azúcar y el agua. Trabájala hasta formar una bola que reposará 30 minutos. Espolvoreaen la mesa con harina, estira la masa y ponla en el molde.

Bate la clara y pásala con un pincel por los bordes y el fondo de la masa. Métela en el horno flojo durante 15 minutos. Sácala y rellénala.

Haz la crema poniendo la leche a cocinar con la cáscara de una  naranja y la mitad del azúcar. Bate las yemas con el resto del azúcar, la harina, la maicena, la  canela y el licor. Cuando hierva, vierte unas cucharadas en el tazón y luego añade lo del tazón al cazo con la leche. Deja cocer 4 minutos removiendo sin cesar. Retírala.

Pela las naranjas y córtalas en rodajas finas. Rellena el molde con la crema y pon encima las rodajas, reparte sobre ellas la mantequilla troceada y espolvorea con el azúcar glas mezclado y con la canela  en polvo, métela en el horno a 150 ºC durante 15 minutos. Sácala y deja que se temple antes de desmoldarla.

Relleno:

Coloque en una ollita las yemas junto con el azúcar, mezcle bien e incorpore poco a poco la maicena ayudándose con el jugo de naranja para diluirla. Llevar a fuego moderado, revolviendo siempre hasta espesar. Retirar y agregar la mantequilla, dejar enfriar mezclando de vez en cuando y luego rellenar la torta. Espolvorear la superficie con azúcar impalpable y ralladura de naranja.

Decoraciòn

Por último colocamos las rodajas de naranja

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